Bereiding:

Snijd de rucola fijn.

Verwijder de steeltjes van de vijgen en snijd ze in vieren.

Snijd de mozzarella in stukjes ter grootte van de vijgen.

Snijd de serrano in reepjes.

Maak een dressing van azijn, olie, honing, peper en zout.

Maak een schaal op met de rucola, vijgen, mozzarella en serrano en besprenkel met de dressing.